兔畢詠的歐式早午餐多了一樣新品 -- 班尼狄克蛋 Eggs Benedict～～～～
班尼狄克蛋 Eggs Benedict
蝦瞇洗「班尼狄克蛋 Eggs Benedict」呢？班尼狄克蛋的來頭可不小，稱之為當今最令人瘋迷的早午餐超高人氣餐點之一，當之無愧呀！
基本上班尼狄克蛋的組成，由下而上（你知道的，現在的餐點都很流行把食材一層一層堆的老高！）分別是對半切的英式瑪芬（English muffin，就是麥X勞的早餐滿X堡用的那兩片麵包），培根或火腿，水波蛋（就是蛋白很軟嫩、蛋黃一切開就會像岩漿一般流出來的蛋），最重要的是，上面一定要淋上令人黯然銷魂、又濃郁、卻又神奇地清爽的荷蘭醬（Hollandaise sauce）啊～～～哎呀用文字講的太抽象了，以下就讓我們以照片來為您介紹吧！
班尼狄克蛋 Eggs Benedict 也可以變化為「皇家蛋 Eggs Royale」！「皇家蛋」顧名思義就是要有厲害的食材在裡面才有尊榮的感覺呀～
皇家蛋 Eggs Royale
來呦來呦～照例由下往上看呦～看到那口感特別、粗粒中又帶有軟Q嚼勁的英式瑪芬 English muffin 了嗎？
再往上就是兔畢詠皇家蛋份量給得毫不手軟的煙燻鮭魚啦！有了煙燻鮭魚的加持，看起來果然一整個「皇家」了起來呢！
燻鮭的上頭疊了水波蛋，煮的恰到好處，晃一下盤子，水波蛋就 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 了起來～～
鮮黃色的荷蘭醬是一定要有的，除此之外，兔畢詠還加上了魚子醬，和燻鮭魚一唱一和，滿溢海鮮的滋味與魚子的顆粒感！
水波蛋說了半天，吃起來到底是什麼口感？你看這一刀下去，蛋液四溢，和兔畢詠特調的微檸檬風味荷蘭醬你濃我濃，我濃你又濃～
快等不及要來上一口啦～～～
還沒吃過「班尼狄克蛋 Eggs Benedict」或「皇家蛋 Eggs Royale」的人，一定要來兔畢詠法式小酒館吃吃看喔！已經吃過的人，一定要來兔畢詠再次輕鬆、悠閒地回味一番呀～
兔畢詠法式小酒館 Le Tourbillon Bistro
地址：台北市松山區民生東路三段113巷25弄10號1樓
Tel.: (02)8712.5561, (02)8712.5562
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