兔畢詠的歐式早午餐多了一樣新品 -- 班尼狄克蛋 Eggs Benedict~~~~

 

早午餐_班尼狄克蛋_watermark 班尼狄克蛋 Eggs Benedict

 

蝦瞇洗「班尼狄克蛋 Eggs Benedict」呢?班尼狄克蛋的來頭可不小,稱之為當今最令人瘋迷的早午餐超高人氣餐點之一,當之無愧呀!

 

基本上班尼狄克蛋的組成,由下而上(你知道的,現在的餐點都很流行把食材一層一層堆的老高!)分別是對半切的英式瑪芬(English muffin,就是麥X勞的早餐滿X堡用的那兩片麵包),培根或火腿,水波蛋(就是蛋白很軟嫩、蛋黃一切開就會像岩漿一般流出來的蛋),最重要的是,上面一定要淋上令人黯然銷魂、又濃郁、卻又神奇地清爽的荷蘭醬(Hollandaise sauce)啊~~~哎呀用文字講的太抽象了,以下就讓我們以照片來為您介紹吧!

 

班尼狄克蛋 Eggs Benedict 也可以變化為「皇家蛋 Eggs Royale」!「皇家蛋」顧名思義就是要有厲害的食材在裡面才有尊榮的感覺呀~

 

早午餐_皇家蛋-3_watermark  皇家蛋 Eggs Royale

來呦來呦~照例由下往上看呦~看到那口感特別、粗粒中又帶有軟Q嚼勁的英式瑪芬 English muffin 了嗎?

 

再往上就是兔畢詠皇家蛋份量給得毫不手軟的煙燻鮭魚啦!有了煙燻鮭魚的加持,看起來果然一整個「皇家」了起來呢!

 

燻鮭的上頭疊了水波蛋,煮的恰到好處,晃一下盤子,水波蛋就 ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ 了起來~~

 

鮮黃色的荷蘭醬是一定要有的,除此之外,兔畢詠還加上了魚子醬,和燻鮭魚一唱一和,滿溢海鮮的滋味與魚子的顆粒感!

 

早午餐_皇家蛋-2_watermark  

水波蛋說了半天,吃起來到底是什麼口感?你看這一刀下去,蛋液四溢,和兔畢詠特調的微檸檬風味荷蘭醬你濃我濃,我濃你又濃~

 

早午餐_皇家蛋-1_watermark  

快等不及要來上一口啦~~~

 

還沒吃過「班尼狄克蛋 Eggs Benedict」或「皇家蛋 Eggs Royale」的人,一定要來兔畢詠法式小酒館吃吃看喔!已經吃過的人,一定要來兔畢詠再次輕鬆、悠閒地回味一番呀~

 

 

兔畢詠法式小酒館 Le Tourbillon Bistro

地址:台北市松山區民生東路三段113巷25弄10號1樓

Tel.: (02)8712.5561, (02)8712.5562

http://www.facebook.com/LTBistro

http://LTBistro2012.pixnet.net/blog

文章標籤
創作者介紹
創作者 兔畢詠法式小酒館 的頭像
兔畢詠法式小酒館

兔畢詠法式小酒館 Le Tourbillon Bistro 的部落格

兔畢詠法式小酒館 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()