兔畢詠法式小酒館 Le Tourbillon Bistro <font color="white">的部落格</font>

兔畢詠今天要跟大家介紹本月新菜色 -- 「藍紋乳酪與西洋梨沙拉 」中的藍紋乳酪！！
 
什麼是「藍紋乳酪」呢？用比較情感豐富的方式來描述，就是「一種氣味像臭襪子一樣臭、看起來長了藍藍、綠綠、灰灰的黴菌在上面的乳酪」啊～～～蝦瞇～聽起來這麼噁心的東西也能吃！！！這...這...就是法國人厲害的地方啊！！！！
 

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兔畢詠 2013 年 5 月份的新菜單甜點推出了法國經典小酒館甜點：Tarte Tatin 焦糖反烤蘋果塔！到底這跟一般的蘋果塔有什麼不同呢？「焦糖」跟「反烤」是什麼意思呀？為什麼叫做小酒館甜點？為什麼這很經典但是一般在甜點店卻看不到呢？？？
 
Tarte Tatin 唸作 「它特  塔探」，前面的 Tarte 是「塔」的意思，後面的 Tatin 是姓氏。Tarte Tatin 中文可以翻譯做「焦糖反烤蘋果塔」，這個「發明」其實是一個「美麗的錯誤」！
 

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母親節快到了！你....訂位了嗎？？？
兔畢詠的 2013 年 « 母親節套餐 » 法式菜單 Mother’s Day Menu 來囉～～～
             
兔畢詠的母親節套餐菜色就像媽媽菜一樣，完全手工、完全真心！


開胃飲料 (3oz.) 二選一
- 紫羅蘭基爾開胃酒 Kir à la violette

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 ㄆㄚ\/ ㄊㄟ Pâté 拼盤
 
ㄆㄚ\/ ㄊㄟ, ㄆㄚ\/ ㄊㄟ, 呵呷ㄟ ㄆㄚ\/ ㄊㄟ！

ㄆㄚ\/ ㄊㄟ到底它是個什麼東東呢？

話說法國人不但吃飯吃很久，慢慢吃，而且吃很多很多樣！在前菜正式端上桌之前，已經不知道吃過多少輪的小開胃菜、冷肉盤、起士餅、餐前酒等等了。而這其中，非常常見、口味又是非常道地法式的，就是這個鄉村肉醬 ㄆㄚ\/ ㄊㄟ囉！

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兔畢詠的歐式早午餐多了一樣新品 -- 班尼狄克蛋 Eggs Benedict～～～～
 
 班尼狄克蛋 Eggs Benedict

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手工果醬近幾年來開始風行，尤其是兩年前塑化劑風波之後，大家一時之間不太敢再買市面上的工廠製造果醬了，這一風波也讓手工果醬有了竄出頭的機會！
 
手工果醬大家或許都覺得貴桑桑，但是如果你知道它的製作過程，一定可以認同，這是一分錢一分貨啊！
 

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我們的法式燉蛋 Our Oeuf Cocotte：小份含一顆有雞土雞蛋，大份的是兩顆喔！

 
義大利生火腿與帕達諾乳酪                  小 $190 / 大 $250 / 加香腸 +$55

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