母親節快到了!你....訂位了嗎???
兔畢詠的 2013 年 « 母親節套餐 » 法式菜單 Mother’s Day Menu 來囉~~~

20130512_節慶菜單-母親節_對外              

兔畢詠的母親節套餐菜色就像媽媽菜一樣,完全手工、完全真心!


開胃飲料 (3oz.) 二選一
- 紫羅蘭基爾開胃酒 Kir à la violette

   (高貴典雅的紫羅蘭甜酒,為開胃酒帶來一抹迷人的淺紫色調!)

 

- 水果潘趣 (無酒精) Fruit Punch

   (想以無酒精飲品開胃的你,也有另一款水果氣泡潘趣的選項!)

& 鄉村鴨肉醬 ㄆㄚ\/ ㄊㄟ Duck Pâté

   (呱呱呱... 鴨肉、豬肉與十幾種香料混合,慢慢融合出的風味開胃菜!)

& 湯品二選一
- 海鮮濃湯 Seafood soup

   (自家熬製的魚骨湯頭,加上大量蔬菜與番茄所調和出的馬賽魚湯式海鮮濃湯,濃的好!)

 

- 農家湯 Farmer’s style soup

   (喜愛清湯的好選,兔畢詠的自家雞高湯為清爽的蔬菜湯帶出意外的層次感!)

& 沙拉二選一
- 鷹嘴豆鮮蝦沙拉 Chick pea and shrimp salad

   (豆泥也可以很清爽、很開胃,還有鮮蝦的提味呦!)

 

- 藍紋乳酪與洋梨胡桃沙拉 Blue cheese and pear salad with pecans

   (使用藍紋乳酪中的天王 Roquefort 侯克佛羊奶乾酪,讓清爽的生菜沙拉爆出一股

   超濃郁藍紋乳酪味,對法式食材感到好奇的人大膽來嘗試吧!)

& 檸檬薄荷叟杯 Lime mint sorbet

   (主菜上場前的爽口冰品)

& 主菜四選一
- 諾曼第式油封鴨腿 Normandy-style duck leg confit

   (法式鴨肉的兩大處理法之一!熟得散發出香水味的西洋梨是絕妙搭配!)

 

- 香煎阿拉斯加野生紅鮭 (+ $99) Pan-fried wild-caught sockeye

   (只有在純淨無污染的海域裡悠游與覓食,才能造就出這樣紮實的鮮甜野味!)

 

- 波特酒烤雞腿 Roast chicken leg steeped with Port wine

   (烤雞腿沒什麼?!Oh no...只有對料理有感情的人,才會為你烹調現烤的帶骨雞腿!再以

   白蘭地火燒過後,淋上波特酒蘑菇醬汁,風味成熟而多層次!)

 

- 慢燉普羅旺斯式台灣黑毛豬肉捲 Pot-roasted Pork roll

   (豬肉上不了法國菜的檯面嗎?兔畢詠使用台灣黑毛豬包裹法國山羊乳酪,豬羊變色,讓

   這道小燉鍋料理風味十足啊!)

 

& 甜點二選一
- 焦糖反烤蘋果塔 Tarte Tatin

   (有別於一般的蘋果派,兔畢詠的 "焦糖" "反烤" 蘋果塔為你介紹這道經典的法國小酒館甜點!)

 

- 櫻桃覆盆子卡狄娜 Cardinal slice

   (輕飄的蛋白餅與手指餅乾,夾著鮮奶油與覆盆子卡士達,再鑲嵌上糖漬櫻桃,

   輕與重、甜與酸之間,是母親節才有的奢華!)

& 咖啡或紅茶 Coffee or Tea

$1,200 / 人 (另收 10% 服務費)


供應時間:5 / 10 (五) 晚餐,5 / 11 (六) 及 5 / 12 (日) 午餐及晚餐。
套餐品項恕無法更換。本套餐供應期間恕無法提供其他餐點。
台北市民生東路三段113巷25弄10號1樓。
訂位專線:(02) 8712.5561, 8712.5562

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